La caissière Josh Jimenez monte des œufs à vendre dans une épicerie à Dallas.
LM OTERO / AP
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Les prix des œufs de vente au détail aux États-Unis ont chuté en avril des prix records qu’ils ont frappés plus tôt cette année, selon les données du gouvernement publiées mardi.
Le prix moyen d’une douzaine d’œufs de grade A est tombé à 5,12 $ le mois dernier après avoir atteint un record de 6,23 $ en mars, selon le Bureau américain des statistiques du travail. Il s’agissait de la première baisse d’un mois à l’autre des prix des œufs depuis octobre 2024.
Dans l’ensemble, le prix moyen des œufs de toutes tailles a chuté de 12,7%, la baisse mensuelle la plus abrupte depuis mars 1984.
Pourtant, les prix des œufs au détail restent à proximité des sommets historiques en tant que déclenchement persistant de grippe oiseaux efface les troupeaux de poules pondeuses. Le prix moyen en avril pour une douzaine d’œufs importants était de 79% plus élevé que le Bureau of Labor Statistics déclaré pour le même mois il y a un an, lorsque le prix était en moyenne de 2,86 $ par douzaine.
David L. Ortega, professeur d’économie alimentaire et de politique à la Michigan State University, a déclaré qu’il pensait que les prix des œufs américains continueront de chuter en mai et juin. La demande des consommateurs a tendance à baisser après Pâques, ce qui aide à réduire les prix, a-t-il déclaré.
Moins de flambées de grippe des oiseaux dans les opérations de volaille commerciale au cours des dernières semaines, ont également contribué à stabiliser l’approvisionnement des œufs du pays, a déclaré Ortega.
Selon le Département américain de l’Agriculture, il y a eu 59 épidémies de grippe oiseaux aux opérations de volaille commerciale en février, 12 mars et trois en avril.
Mais Ortega a déclaré que les progrès du virus sont incertains et que les prix pourraient remonter si les épidémies se développent à nouveau.
La grippe oiseau a tué plus de 169 millions d’oiseaux depuis le début de 2022. Chaque fois qu’un oiseau tombe malade, le troupeau entier est tué pour empêcher le virus de se propager. Une fois qu’un troupeau est abattu, cela peut prendre jusqu’à un an pour nettoyer une ferme et élever de nouveaux oiseaux à l’âge de ponte des œufs.
Même une épidémie dans une installation commerciale peut avoir un impact sur l’approvisionnement, car des fermes d’œufs massives peuvent avoir des millions d’oiseaux. Les épidémies de deux fermes de l’Ohio et du Dakota du Sud en avril ont affecté plus de 927 000 poules pondérées aux œufs.
La baisse des prix des œufs a été un objectif particulier du président Donald Trump. En février, le Département américain de l’Agriculture a déclaré qu’il investirait 1 milliard de dollars pour aider les agriculteurs à améliorer leurs mesures de biosécurité pour lutter contre la grippe oiseaux.
Les États-Unis ont également augmenté les importations d’œufs de la Corée du Sud, de la Turquie, du Brésil et d’autres pays. Selon Kevin Bergquist, le responsable du secteur du secteur de l’Institut Agri-Food Wells Fargo, le volume des importations de produits d’oeufs et d’œufs a augmenté de 77,5% au cours des trois premiers mois de l’année par rapport à la même période il y a un an.
La division antitrust du ministère américain de la Justice enquête également sur Cal-Maine Foods, le plus grand producteur d’oeufs américains, qui fournit environ 20% des œufs américains. Cal-Maine a confirmé l’enquête début avril.
Cal-Maine, basée à Ridgeland, au Mississippi, a déclaré que son revenu net a plus que triplé à 508,5 millions de dollars au cours de son dernier trimestre, qui s’est terminé le 1er mars.
