Les grils intelligents sont chers. À moins que vous n’en trouviez un en autorisation, ils sont loin d’être un achat d’impulsion, et les entreprises vous font définitivement payer une prime pour les commodités qu’un peu de Wi-Fi peut vous permettre. En tant que tel, vous devrez faire des recherches avant de faire votre sélection, en tenant compte du type de cuisine que vous prévoyez de faire et à quelle fréquence vous le ferez. Il y a aussi des choses à considérer comme des fonctionnalités ajoutées, en particulier les modes de cuisson et la facilité de nettoyage.
Le véritable avantage d’un gril intelligent est de pouvoir garder un œil sur votre nourriture sans avoir à se tenir à côté de lui tout le temps. La plupart des modèles vous permettent de surveiller les températures et d’offrir un certain degré de guidage de cuisine. Il y a de la commodité pour les débutants et les cuisiniers expérimentés, en particulier pour les choses qui prennent plusieurs heures. Cependant, si vous êtes satisfait d’une bouilloire Weber ou d’un gros œuf vert, il existe des moyens d’obtenir des fonctionnalités de grill intelligent sans effectuer un achat coûteux.
Alternatives Smart Grill
Thermoworks
Vous pouvez obtenir la fonction de base d’un gril intelligent pour 100 $ ou moins. Tout ce dont vous avez vraiment besoin pour garder un œil sur les températures à une courte distance est un thermomètre RF qui a des sondes de viande. Pour sa précision et sa facilité d’utilisation, je préfère la ligne de fumée Thermoworks. L’option la plus abordable est de 99 $ et il est livré avec une sonde alimentaire et une sonde de température ambiante. Pour 169 $, vous pouvez passer à la Smoke X2 à deux reprises à plus longue portée et la fumée à quatre retrombés X4 est de 199 $. Tous ces éléments vous permettent de surveiller les choses de l’intérieur et ils offrent la possibilité de définir des alarmes à haute et basse température pour les alertes audibles. Thermoworks vend également un accessoire supplémentaire qui peut ajouter le Wi-Fi au modèle de fumée au niveau de la base, vous permettant d’envoyer des statistiques à votre téléphone.
Bien sûr, ces appareils ne surveillent que la température. Ils ne font rien pour vous aider à régler les niveaux de chaleur. Pour cela, Thermoworks a construit Biletwows. C’est un ventilateur de contrôle de la température qui élimine le besoin d’ouvrir / fermer manuellement les évents sur un fumeur ou un gril qui brûle du charbon de bois ou du bois. Vous aurez besoin d’un contrôleur ThermOworks pour l’utiliser, comme l’unité de signaux à quatre-sondes de 239 $. Les signaux sont plus chers que les modèles de fumée, mais il a intégré le Wi-Fi, il fonctionne donc avec votre téléphone dès la sortie de la boîte.
Si les conseils Wi-Fi et étape par étape sont votre truc, le WEBER Connect Smart Griling Hub est une excellente option. Cela ajoute presque toutes les fonctions intelligentes à n’importe quel gril. L’application de Weber propose non seulement des conseils sur la façon de préparer les aliments, mais il vous guide également tout au long du processus – du retournement à l’emballage et au repos. Les minuteries vous font savoir à la prochaine étape qui arrivera et que le combo matériel / logiciel peut même estimer la fin du cuisinier. Ce dernier morceau est utile lorsque vous fumez des choses comme la poitrine qui peuvent prendre 8 à 12 heures. Le Hub peut accueillir jusqu’à quatre sondes, vous pouvez donc garder un œil sur plusieurs aliments et une température de gril via l’interface intégrée simple.
Si avoir des câbles sillonnant l’intérieur de votre gril sonne comme un problème (et il peut très bien l’être), il existe des options sans fil disponibles pour garder un onglet sur la température. Mon produit préféré est le thermoworks RFX, qui est disponible en tant que kit de démarrage tout compris. Ce pack est livré avec une sonde sans fil, un émetteur et une sonde de température de grill filaire. En séparant le capteur de température ambiant de la sonde principale, Thermoworks dit qu’il évite les lectures de température inexactes qui peuvent être causées par le refroidissement par évaporation des viandes. Le RFX envoie des données à une application via Wi-Fi et la connectivité Bluetooth hors ligne est en cours. De plus, cette sonde est extrêmement durable avec une cote IP69K, assez bonne pour la friture à haute teneur en haute teneur et la friture. Et lorsque vous avez terminé, vous pouvez simplement le jeter au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.
Grils à granulés
Traeger
En ce qui concerne les grilles intelligentes, les cuiseurs d’arrière-cour qui brûlent des granulés de bois sont parmi les modèles les plus populaires. Fondamentalement, un élément chauffant au fond du gril enflamme le bois comprimé qui est transmis au pot de feu via une tarière. Un ventilateur dirigé par un contrôleur sur le gril régule la taille de la flamme et la température globale. Bien sûr, tout cela se fait automatiquement une fois que vous avez réglé la température. De plus, les grilles à granulés compatibles avec Wi-Fi vous permettent de surveiller et d’ajuster les températures de votre téléphone, afin que vous puissiez rester à l’intérieur et divertir vos invités.
Un avantage clé des grilles à granulés est leur polyvalence. La plupart d’entre eux peuvent gérer la cuisson à faible et à balayage en aussi peu que 180 degrés Fahrenheit, ainsi que des températures élevées de 600 degrés de haut niveau. Cela vous donne la possibilité de cuire tout, de la poitrine, des côtes et des mégots de porc aux hamburgers, aux pizzas et aux steaks. Certains ont même un curseur qui vous permet de saisir la flamme de la boîte de feu. Ces grils vous permettent de «le régler et de l’oublier» pour les cuisiniers longs, et même pour les courts, ils ne nécessitent pas beaucoup d’attention autre que les aliments de retournement ou de sauce.
Il y a des grilles à granulés intelligentes plus abordables sur le marché, mais pour le mélange de performances matérielles et logicielles, Traeger et Weber sont les meilleurs choix. Traeger a une variété de modèles, qui sont presque tous équipés de Wi-Fi, à partir de 800 $. La série Timberline entièrement redessinée de la société est essentiellement une cuisine extérieure. Il peut accueillir une variété d’accessoires pour étendre ses capacités et il y a un brûleur à induction intégré sur le côté pour fabriquer des sauces, des côtés de cuisson et une gravure. La chambre de cuisson a une isolation à double paroi et le gril est livré avec un ensemble de thermomètres sans fil mangeurs qui se connectent à son contrôleur à écran tactile. Cependant, toutes les mises à jour de la Timberline vous coûteront 3 300 $. Et c’est pour la plus petite taille.
Trager a également repensé la série Ironwood, ce qui lui donne beaucoup de mises à jour que la nouvelle Timberline propose. Il n’y a pas de brûleur à induction, d’étagères en bois, de stockage ou de construction à double paroi, mais les commandes à l’écran tactile, les nouveaux accessoires (y compris un système de train modulaire) et, surtout, le système de gestion des graisses et des cendres redessiné de la société est tous ici. Le bois de fer a une étagère ouverte sur le fond et une grande étagère latérale à la place du brûleur de la ligne de bois. Et bien qu’il ne soit pas expédié avec des sondes de restauration, ce grill les soutient si vous les achetez séparément. L’absence de fonctionnalités haut de gamme rend l’Ironwood beaucoup plus abordable, à partir de 1 800 $.
Avec l’application Traeger, vous avez accès à une bibliothèque massive de recettes, qui peuvent toutes être envoyées au gril afin que vous n’ayez pas à composer dans les paramètres. Vous obtenez également des instructions étape par étape, des minuteries, des températures de sonde alimentaire et la possibilité d’activer des modes spéciaux. Tout cela s’ajoute à la télécommande et à la surveillance de la température du gril. Le logiciel est compatible avec tous les modèles compatibles Wi-Fi de l’entreprise, y compris les plus anciens, vous n’avez donc pas besoin de la nouvelle Timberline ou Ironwood pour profiter de ce que l’application a à offrir.
Si vous préférez les grillades de la variété Weber, le Searwood Grill de l’entreprise est actuellement votre meilleure option. Il est révolu les premiers jours des grils à granulés de Weber qui avaient encore des problèmes à résoudre. Le Searwood est plus fiable et plus compétent grâce à un mode manuel de la cure ouverte pour la saisie, la grille et plus encore. De plus, des changements plus petits comme un affichage plus lisible rendent l’expérience globale beaucoup meilleure. À partir de 899 $, il est également plus abordable que ces options Traeger.
Grillades à gaz
Les options intelligentes ne sont cependant pas limitées aux grilles à granulés. Si vous n’avez pas besoin de la cuisson à moins température, un modèle de propane ou de gaz naturel pourrait être une meilleure option. En 2021, Weber a apporté sa plate-forme de grillade intelligente Connect à ses grilles à gaz, offrant des configurations à trois et quatre brûleurs, dont certaines ont également un brûleur latéral pour un espace de cuisson supplémentaire. Tout comme sur lewood, Weber Connect vous permet non seulement de surveiller les températures de la nourriture et des grillades à partir d’une chaise confortable, elle peut vous guider tout au long du processus et vous donner des mises à jour dans le temps. Vous devez toujours ajuster manuellement les brûleurs, mais l’application de Weber peut vous alerter lorsque vous utilisez bas sur carburant (modèles de propane).
Autres types de grils intelligents
Master
Les grilles de granulés et de gaz ont leurs mérites, mais certaines personnes préfèrent la saveur éprouvée du charbon de bois lors de la cuisson à l’extérieur. Bien que l’achat de l’un des accessoires mentionnés précédemment réalisera probablement ce que vous recherchez pour un gril de style bouilloire ou kamado que vous avez déjà, il existe des grilles intelligentes au charbon de bois qui offrent un certain degré de connectivité pour vos cuisiniers.
Pour les fans des grilles en céramique de style Kamado, Kamado Joe a le Konned Joe et Big Joe Konned Joe. Mis à part les orthographes stupides, ces unités abordent deux problèmes clés avec ces types de grils: allumer le charbon de bois et réguler la température. Pour aider avec le premier, la société a installé un système d’allumage en bas de la chambre de cuisson qui allume le carburant à la pression d’un bouton.
Les modèles KonnedCed Joe sont également équipés de fonctionnalités de grillades intelligentes intégrées qui vous aident à garder les températures cohérentes tout en étant en mesure de surveiller la nourriture et de griller à distance via une application. Avant maintenant, si vous vouliez des fonctionnalités intelligentes sur un Kamado Joe Grill, vous deviez investir dans le module complémentaire Ikammand. À partir de 1 699 $, ces grils sont un autre investissement important, bien que ce chiffre soit à égalité avec les autres modèles de l’entreprise qui n’ont pas les fonctionnalités supplémentaires que la connectivité apporte.
Si vous préférez le charbon de bois mais que vous voulez toujours un gril intelligent polyvalent, la série Gravity de Masterbuilt fait tout, du tabagisme faible et du souffle à la saisie élevée. La trémie à charbon à gravité vous permet de cuisiner avec une source de carburant plus familière à la plupart des gens tandis que le ventilateur numérique de l’unité maintient la température. Vous pouvez surveiller le gril à partir de votre téléphone et ajuster les niveaux de chaleur au besoin. La dernière version de la société, la Gravity Series XT, a un contrôleur mis à jour avec un affichage de couleurs et un certain nombre d’autres améliorations de conception.
Un mot sur les grilles
Les griffes à sommet plate ont un moment. Ces grils sont incroyablement populaires pour leur capacité à accueillir des hamburgers, des fajitas, du riz frit, un petit-déjeuner et tout ce qui autrement tomberait à travers les grilles d’une grille normale. Il existe des options infinies ici, dont la plupart offrent la même prémisse de base: plusieurs brûleurs sous un dessus plat en acier, en aluminium ou en fonte en fonte. À l’exception de la smokestone de Recteq qui brûle les granulés, le reste des grilles que j’ai vues courir au propane ou au gaz naturel.
Étant donné que les bases sont à peu près les mêmes dans tous les domaines, vous voudrez regarder des détails plus fins dans la conception d’une plaque chauffante pendant que vous magasinez. De combien d’espace aurez-vous besoin? De quelle table de cuisson est-elle faite? A-t-il un couvercle attaché? Les étagères latérales sont-elles assez grandes pour contenir tout ce dont vous aurez besoin pour cuisiner? Ce sont les types de questions que vous devriez demander de vous assurer d’acheter quelque chose que vous serez satisfait de long terme, car vous dépenserez plusieurs centaines ou peut-être même mille dollars sur une plaque chauffante.
Une option qui, je pense, va au-delà du menu normal des fonctionnalités est l’ardoise Weber. Il s’agit de la deuxième plaque chauffante pour Weber, une entreprise avec une histoire de héritage et de grillades à gaz. La table de cuisson de l’ardoise est en acier au carbone résistant à la rouille, qui nécessite moins d’entretien et est plus indulgent lorsque vous oubliez de le nettoyer immédiatement après la cuisson. Il y a également un affichage de température monté avant qui montre la lecture moyenne à travers la surface de cuisson. Enfin, Weber propose une gamme d’accessoires conçue pour l’ardoise, y compris un caddie, un support de condiments, des panneaux de planche et des bacs de stockage. Ces outils vous permettent de reconfigurer la plaque chauffante afin qu’il s’agisse d’un combo de station de préparation / zone de cuisine, ce qui signifie moins de voyages vers et depuis la cuisine.
Cet article est apparu à l’origine sur Engadget à
